Fu una delle figure emblematiche del manierismo, nacque a Settignano nel 1511. Fu uno scultore eclettico ma anche sensibile all'influsso di Michelangelo, si fece conoscere con questa tecnica scultorea a Venezia, Padova e Roma. I suoi maestri principali furono Baccio Bandinelli a Firenze e a Venezia, Jacopo Sansovino da cui trasse il gusto ecclettico. Lavorò a Padova (1544) e nel 1550 si trasferì a Roma dove con il Vasari e Jacopo Barozzi da Vignola lavorò alla costruzione di Villa Giulia. Grazie al Vasari, Cosimo I De Medici gli commissionò delle opere a Firenze come ad esempio la fontana di piazza della Signoria, l'ingrandimento di Palazzo Pitti e il ponte a S. Trinità (quest'ultima opera è l'apice della carriera di Ammannati). Morì a Firenze nel 1592.