Briciole di pane

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  • 245 13$aIl cibo come cultura /$cMassimo Montanari.
  • 250 $a11. ed
  • 260 $aRoma ;$aBari :$bGLF editori Laterza,$c2019
  • 300 $aXII, 170 p. ;$c21 cm.
  • 520 $aIl cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
  • 830 0$aEconomica Laterza ;$v390$0IT\ICCU\TO0\0741782
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